Косточковые культуры

К косточковым культурам относятся слива, абрикос, черешня, вишня и персик. В основу их объединения в группу возложено строение плода (он у косточковых — костянка).Все косточковые является деревьями средней и ниже среднего величины. Только деревья отдельных сортов черешни могут достичь значительных размеров. Деревья персика и вишни в основном небольшие, а иногда растут в виде куста.

Характеристика Косточковых культур
К косточковым культурам относятся слива, абрикос, черешня, вишня и персик. В основу их объединения в группу возложено строение плода (он у косточковых — костянка).
Все косточковые является деревьями средней и ниже среднего величины. Только деревья отдельных сортов черешни могут достичь значительных размеров. Деревья персика и вишни в основном небольшие, а иногда растут в виде куста.

Все косточковые цветущие до распускания или в начале распускания листьев. Строение цветков у них одинаковое: 5 чашелистиков, 5 лепестков, 20-З0 тычинок и один пестик.
Раньше зацветают абрикос и алыча. В отдельные годы цветение наступает уже в конце марта. После абрикоса и алычи последовательно зацветают персик, черешня, вишня, слива.

Продолжительность цветения составляет в среднем 2-3 недели, в зависимости от погодных условий. Если весна холодная и влажная, продолжительность цветения увеличивается. Следовательно, сроки и порядок цветения зависит от биологических особенностей породы и сорта. Сорта уссурийской и китайской сливы зацветают раньше, чем сорта домашней и американской.

По сроку цветения сорта в пределах каждой породы можно разделить на 3 группы: раннецветущие, среднецветущие и поздноцветущие. Разница в цветении между раннецветущими и поздноцветущими чаще составляет 5-7 дней.

Большинство сортов косточковых культур является самоплодними, но у черешни и вишни (редко у персика) есть сорта самобезплодные. Для нормального плодоношения таких сортов требуется перекрестное опыление. Самоплодные сорта также лучше рожают, если рядом растут сорта- запылители. Перекрестное опыление осуществляется с помощью насекомых. Поэтому во время цветения очень полезно равномерно размещать в садах ульи с пчелами, из расчета 2-3 семьи на 1 га сада.

Veta на YouTube

Зимостойкость. Косточковые породы, особенно абрикос и персик, часто страдают от морозов. Морозами повреждаются концы однолетних побегов, которые за вегетационный период не успели вызреть и подготовиться к зиме. Повреждаются морозами и штамбы деревьев, чаще всего в местах, где начинают отходить скелетные ветви первого порядка.

В зависимости от степени подмерзания древесина однолетних побегов приобретает коричневую окраску: при слабом повреждении бывает светло-коричневой, при сильном — становится темной, почти бурой. Однако если камбий остается живым, ветви не отмирают, только развиваются слабо. Это объясняется тем, что отложенные в запас питательные вещества в поврежденной древесине переходят в нерастворимые соединения, становятся недоступными для использования растением, закупоривают сосуды, препятствует нормальному движению по стеблю воды и растворенных в ней минеральных солей. Поврежденная древесина отмирает и поражается грибками.

Выделения камеди (клея) в косточковых являются чаще всего следствием повреждения древесины. Однако камедь выделяется и по другим причинам, например, при механическом повреждении орудиями труда при возделывании, при повреждении короедами и др.. Во всех случаях выделения камеди в косточковых — это реакция растений на раздражение внешней среды.

При сильном подмерзании древесины наблюдается позднее распускание листьев, запоздалое и очень растянутое цветение, чрезмерное осыпание завязи, слабый рост молодых побегов. В пределах каждой породы известные сорта, которые можно отнести к морозостойким, среднеморозостойким и слабоморозостойким. Поэтому при закладке сада следует внимательно подобрать сорта и отдать предпочтение тем, которые наиболее полно соответствуют почвенно-климатическим условиям данной местности.

Отношение к свету. Все косточковые являются светолюбивыми плодовыми породами. Освещенность является одним из основных факторов, определяющим их рост, развитие и урожайность. При недостаточном освещении наблюдается отмирание плодовой древесины в нижней части кроны, ухудшаются окраска и вкус плодов и их товарные качества в целом. Плодоношение при этом передвигается на периферию кроны, урожайность снижается.

Экспозиция участка, схема посадки и формирования кроны должны служить лучшему освещению деревьев в течение всего светового дня с той целью, чтобы сад получал максимальное количество солнечного света. Специалисты считают, что максимальное поглощение света наблюдается при формировании крон по типу живой изгороди шириной 3 м, высотой 4,1 м и наклоном боковых ветвей около 20 °. Направление рядов — с севера на юг. Освещенность внутренней части кроны регулируется обрезкой.

Сильная обрезка у молодых деревьев вызывает интенсивный рост жировых побегов, которые ухудшают освещенность внутри кроны и снижают урожайность. В персика, абрикоса и сливы очень хорошие результаты в улучшении светового режима кроны дают зеленые операции.

Отношение к влаге. Косточковые культуры по-разному относятся к влажности почвы и воздуха. Наиболее требовательной к влаге можно считать сливу. Это объясняется тем, что ее корневая система поверхностного размещения и недостаточно разветвленная. Для нормального роста и плодоношения всех косточковых пород необходимо хорошее увлажнение почвы от начала вегетации и до созревания плодов. Кроме того, во время цветения и интенсивного роста побегов нужна и достаточная влажность воздуха. Повышенная сухость воздуха во время цветения вызывает подсыхание рылец завязи и пыльников, а это затрудняет нормальное течение процессов опыления и оплодотворения.

Большая потребность в воде бывает в первой половине вегетационного периода, когда проходит активный рост побегов и формирование завязи. Если в этот период в почве не хватает воды, рост побегов преждевременно прекращается, и завязь осыпается. Массовое осыпание завязи часто наблюдается в засушливую погоду через 2-3 недели после цветения.

Персик и абрикос по своей природе засухоустойчивые, но и они больно переносят даже короткие засушливые, жаркие периоды. Поэтому при закладке сада следует предусмотреть и возможность поливов. Очень полезным для всех косточковых является искусственное орошение за 2-З недели до начала созревания плодов. Особенно положительно реагирует на орошение персик, у которого в начале созревания плоды быстро набирают товарный вид и масса их увеличивается на 20 — 30%.

Косточковые по-разному переносят и избыточное увлажнение почвы. Наиболее устойчивой в этом отношении являются слива, в том числе и алыча. Поэтому их можно сажать на пониженных местах со сравнительно близким залеганием грунтовых вод. Персик, абрикос и вишня занимают промежуточное место, а черешня очень тяжело переносит длительное избыточное увлажнение почвы. В особо влажные годы на Закарпатье наблюдалась массовая гибель взрослых деревьев от вымокания корневой системы. Поэтому черешню следует сажать на возвышенных местах с глубоким залеганием грунтовых вод.

В период созревания плодов дождливая погода может нанести большой вред. Это касается особенно черешни, в меньшей степени сливы и абрикоса. Плоды в дождь растрескиваются и быстро загнивают. Мер борьбы с этим явлением нет. Однако в пределах каждой породы есть сорта, сравнительно устойчивы к растрескиванию плодов. Их надо сажать в тех местностях, где в период созревания часто выпадают дожди.