Мушмула

Среди редких растений следует заметить мушмулу немецкую. Карл Линней, описывая этот вид, неудачно назвал ее немецкой. В Германии она встречалась очень редко и только в культуре. Родиной этого растения является Кавказ.Человек высоко оценил пищевые качества и лечебные свойства плодов мушмулы и ввел ее в культуру еще до новой эры. Это случилось, очевидно, на Закавказье и в Мессопотамии. Отсюда торговыми путями мушмула попала на острова Эгейского моря и в древнюю Грецию.

Мушмула.
Среди редких растений следует заметить мушмулу немецкую. Карл Линней, описывая этот вид, неудачно назвал ее немецкой. В Германии она встречалась очень редко и только в культуре. Родиной этого растения является Кавказ.
Человек высоко оценил пищевые качества и лечебные свойства плодов мушмулы и ввел ее в культуру еще до новой эры. Это случилось, очевидно, на Закавказье и в Мессопотамии. Отсюда торговыми путями мушмула попала на острова Эгейского моря и в древнюю Грецию.

Теофраст (372-287 гг. до н. э.) отмечал, что в IV веке до н. э. в Греции мушмула была хорошо известной плодовой культурой со многими сортами, из которых он отметил три наиболее распространенные. Значительно позже мушмула немецкая как культурное растение было завезено на территорию нынешнего Закарпатья на Украину.

Veta на YouTube

Со временем мушмула постепенно теряла свою популярность, и теперь выращивание ее плодов в мировом масштабе настолько незначительно, что она даже не вспоминается в статистических справочниках. В странах СНГ наибольшее распространение и значение мушмула немецкая имеет на Закавказье, особенно в Азербайджане. Кроме того, она встречается в западной части Средней Азии, в Крыму, Молдове, на юге и западе Украины.
На Закарпатье мушмула встречается очень редко единичными деревьями, и потому не удивительно, что подавляющее большинство садоводов и любителей природы вообще незнакомы с этой культурой, ее местные названия — ношпа, насполь.

Последнее слово ассоциируется с латинским названием мушмулы — меспилус. Это высокорослые кусты или деревья до 6 м высотой с опушенными побегами. Листья простые, эллиптические, с расширением в верхней части, с нижней стороны опушены белыми волосками. Их длина 6 — 14 см, ширина — 2,5 — 6 см. Черешки листьев тоже опушены.

Цветы почти сидячие, белые, 4-5 см в диаметре, образуются на концах коротких побегов. Чашелистики извне войлочно опушены. Плоды – яблокоподобные 1,5 — 2,5 см в диаметре у дикорастущих форм и до 7 см у культурных сортов. За формой они округлые, сплющено-шарообразные или грушевидные. Кожица темно-бурая, красновато-бурая или бурувато- желтая, тонкая, со многими чечевичками, из спелых плодов легко снимается. Мякоть коричневая, сладкая или кисло-сладкая, освежающая. В плодах содержится по 5 сравнительно больших косточек. У дикой мушмулы плоды мелкие и почти несъедобные.

У культурной мушмулы, которая представлена несколькими сортами, плоды большие, массой 30-50 г, созревают в октябре — ноябре. Их можно есть только после определенного периода хранения, когда мякоть размягчается и раскладываются дубильные вещества. В плодах содержится до 17,3 % сахаров, 1,12- 1,17% яблочной кислоты, каротин, дубильные вещества и до 31,4 мг % витамина С. Среди дикорастущих плодовых после боярышника мушмула имеет наиболее высокое содержание пектиновых веществ — 1,2-1,7 %. Мушмулу едят в свежем виде, сушат, изготовляют из нее повидло, варение, пастилу, компоты.

Плоды мушмулы имеют лечебные свойства и в народной медицине используются давно. Они регулируют функции пищеварения. При систематическом потреблении осуществляют профилактику некоторых кишечных заболеваний. Благодаря наличию большого количества танинов и пектинов, плоды также используются для регулирования кровяного давления и повышения скорости сворачивания крови. Они также способствуют выведению из организма токсинов, холестерина и радиоактивных кобальта и стронция. В народной медицине используются не только плоды, но и листья мушмулы.

Деревья мушмулы растут до 80-100 лет и ежегодно дают высокие урожаи. Они не очень требовательные к почвам, влажности и теплу. Осенние заморозки к — 10 °С не повреждают плодов. Цветы раскрываются в мае, когда уже проходит период весенних заморозков. При небольшом затенении мушмула дает большие плоды и лучшего качества, чем на солнечном месте.
Культурные сорта размножаются прививкой. Как подвой до этого времени использовали только боярышник колючий. Кроме боярышника, подвоями могут быть сеянцы груши, айвы и сеянцы диких форм мушмулы. Живцы для прививки можно взять из культурных деревьев.

Сажать мушмулу нужно двухгодичными саженцами весной или осенью на расстоянии 3х4 или 3х5 г. Плодоносные деревья нужно обрезать, чтобы вызывать рост однолетних побегов, на которых в будущем году сформируются побеги цветов. Плоды собирают при технической спелости. В это время у некоторых сортов они начинают осыпаться, особенно после первых осенних заморозков. Их хранят при комнатной температуре. При этом дубильные вещества раскладываются, плоды размягчаются и становятся пригодными для потребления в свежем виде.
[/center]