Сушильный шкаф и коптильня

На дачном участке, особенно в районах с влажным климатом, надо иметь сушильные шкафы для фруктов, овощей, ягод и грибов. П. С. Сиренко предлагает конструкцию сушильного шкафа (рис, 59 (III).
Корпус его сделан из листового железа, скрепленного шурупами или гвоздями. Внутри прикреплены рельсы для установки жарочного листа или рамок с сетками. Внизу ставят электроплиту с 3-4 позициями (разной силы тока). Металлический шкаф обязательно заземляется. Сушильный шкаф можно установить на обычной плите. Корпус может быть металлический или деревянный с металлическим каркасом.На дачном участке, особенно в районах с влажным климатом, надо иметь сушильные шкафы для фруктов, овощей, ягод и грибов. П. С. Сиренко предлагает конструкцию сушильного шкафа.

Veta на YouTube

Корпус его сделан из листового железа, скрепленного шурупами или гвоздями. Внутри прикреплены полосы для установки жарочного листа или рамок с сетками. Внизу ставят электроплиту с 3-4 позициями (разной силы тока). Металлический шкаф обязательно заземляется. Сушильный шкаф можно установить на обычной плите. Корпус может быть металлический или деревянный с металлическим каркасом.

Еще один вариант летней кухни с сушильнями для фруктов.

К варочной плите пристраивают камеру-духовку, которая обогревается газами, поступающими с топливника. Газы поднимаются двумя каналами, расположенными по бокам духовки. Фрукты сушатся на листах из прутьев.

Коптильня-сушильня.

Корпус этой коптильни выполняется из листового железа толщиной 2 мм (рис. 59 (!). Ножки сделаны из трубы сечением 1 дюйм. В топку вставляется зольник. В дымовой трубе, расположенной на дне дымового шкафа проделаны отверстия диаметром около 25 мм для выхода дыма во время копчения продуктов.

Если духовой шкаф используют для сушки, нижнюю задвижку закрываем, а верхнюю открываем. Дым тогда выходит через трубу, минуя духовку. Когда же эта духовой шкаф используется для копчения, закрываем верхнюю задвижку, а нижнюю открываем. Дым теперь будет идти через отверстия в трубе, расположенной внизу духовки, будет обволакивать продукты, лежащие на листах.