Зелень лука,корнеплодов и многолетних культур

В процессе естественного отбора образовалась группа овощных растений, которые идут в рост ранней весной, быстро образовывают зеленую массу, а потом и семена. Такая способность служит растениям для продолжения своего рода. Образуя быстро биологическую массу и семена, такие растения избегают влияния сухих и других неблагоприятных для роста условий лета.
Эту способность быстро образовывать зеленую массу, используют для получения ранней витаминной продукции под укрытием зимой и ранней весной. Это так называемые выгоночные культуры.

Лук.
Наиболее доступной и популярной из перечисленной группы для получения зеленой массы в закрытом грунте есть обычный лук репчатый. Кажется, очень просто — взять луковицы, посадить куда нибудь, создать необходимые для роста условия и получай зелень. Но и в этом, как и во всяком деле, следует иметь необходимые навыки и знания.

Лучшими сортами для получения зеленого лука является «многозачаточные». На Украине самым популярным сортом является лук — сорокозубка (шалот), а вот в России много таких сортов: Скопинаская, Рязанская, Погарская, а также среднезачаточные — Бессоновская и Ростовская.

Распознать зачаточность можно очень просто. Нужно сделать поперечный разрез верхушки луковицы, и там будут видны зеленые холмики зачатков. Чем их больше, тем, естественно, выше будет будущий урожай зеленого лука.
Лучшими по размеру для выгонки зелени будут луковицы диаметром 3-4 см — так называемый лук-выборок.

Veta на YouTube

Для стимуляции роста зелени в них нужно срезать верхушки, 3-4 дня подержать, чтобы затянулись раны, а уже потом можно высаживать. Прорастание луковиц ускоряет также намачивания их в теплой воде на 12 — 15 часов с температурой 35-38 градусов С. Можно также сочетать оба способа подготовки луковиц.

Зелень прорастает из питательных веществ, запасенных в луковицах, а потому им не нужно дополнительное питание. Укладывают их в сосуде или на грядках густо. Обращаем ваше внимание на то, что луковицы следует засыпать, а не вдавливать, потому что при вдавливании уплотняется ложе под ними, и луковицы будут расти на много хуже.

Ящики с уже высаженными луковицами ставят в теплицы, где можно высаживать и другие овощные культуры.
Не маловажным условием для получения зеленого лука является соблюдение температурного режима. При поддержке температуры 10-12 градусов С зелень лука вырастет за 45-50 дней, при 13-15 градусов — за 35-40, при 17-18 градусов — за 24-28, а при температуре 20-22 градуса — через 25-З0дней. Если же выращивать при температуре 25 градусов — зелень можно употреблять уже через 20 — 22 дня.

Следует знать, что при низкой температуре растет зелень медленно, но вырастает без горечи, сочной, а при высокой температуре зелень образуется очень быстро, но она с горечью, тонкая, бледно-зеленого цвета.
Для выращивания лука под временными пленочными укрытиями его можно высаживать и осенью, но нужно накрывать большим слоем соломы, листьев, а потом засыпать снегом. Следить за тем, чтобы луковицы не повредили мыши.

Ранней весной кровлю снимают, и устанавливают пленочное укрытие на дугах. При этом не нужно хранить лук в помещении зимой, луковицы не портятся, не гниют, уменьшаются отходы. В зависимости от погоды пленочные укрытия можно оставлять закрытыми, снимать только боковины, а с наступлением теплых дней пленку можно удалить совсем.

Кроме репчатого лука для получения зелени используют также лук-батун и корневища лука-слизуна, душистый и другие разновидности этой не самой уникальной овощной культуры.

Чеснок
Подобно луку можно также выгнать зелень чеснока. Она полезнее, чем сухие чесночные головки, а потому небольшое количество зелени этого овощного лекарственного растения нужно иметь зимой и ранней весной.
Есть две разновидности чеснока: яровой и озимый. Чтобы была полноценная зелень чеснока зимой, нужно позаботиться об этом в августе-сентябре. Если чеснок планируют выращивать под временными укрытиями, в сентябре на хорошо подготовленную и заправленную перегноем грядку 1,2-1,5 м ширины густо высаживают зубки озимого чеснока.

Когда наступают постоянные морозы, грядку накрывают ботвой или соломой, а зимой присыпают снегом. С наступлением теплых весенних дней кровлю снимают, грядку также накрывают пленкой на дугах. Для того, чтобы можно было получить хорошую зелень чеснока в теплице, его осенью высаживают в приготовленные ящики, которые при необходимости заносят в теплые помещения или теплицы.

Можно также высаживать зубки чеснока и в грунт теплицы, но большая его часть может испортиться при хранении, тогда и качество такой зелени будет значительно хуже. Яровой чеснок сажают ранней весной в почву временного укрытия или теплицы. Особого ухода чеснок и лук не требуют — достаточно своевременно поливать, но не допускать большой влажности, от которой луковицы могут погибнуть.

Зелень петрушки, щавеля, сельдерея, свеклы, катрана, тмина, салата витлуф, ревеня и других корневищных растений и корнеплодов можно легко получить в комнате, теплице, парнике, под временным пленочным укрытием. Их можно высаживать сразу в грунт парника или теплицы, или заранее, осенью уложить в ящики, которые заносить при необходимости в культивационные сооружения.

Как и другие выгоночные культуры, корневища и корнеплоды укладывают плотно, мостовым способом. Растения часто поражаются болезнью, которая называется белая гниль (склеротиния). Чтобы этого не происходило, их осыпают измельченным мелом вперемешку с небольшим количеством пепла.
Одно из основных условий получения вкусной и нежной зелени — поддержание невысокой температуры — на уровне 18-20 градусов С. Не допускают переувлажнения и образования на корнеплодах и листьях капельной влаги, что может стать причиной заболевания растений. Следите, чтобы в помещении не было очень сухо.

Сначала собирают боковые листья, потом постепенно передвигаются к центру розетки. Отработанные растения, непригодные для использования и их уже можно выбросить.
Хорошими витаминными и вкусовыми показателями отмечается зелень, полученная выгонкой из корневищ и корнеплодов крапивы, одуванчика, осота огородного и других дикорастущих растений.