Вы здесь: Дачный участок » Архив ‘Хранение’ Категория

Клубничный компот

  Клубничный компот — очень вкусный напиток, который очень приятно можно попить снежной зимой, наслаждаясь ароматами лета. Ингредиенты, необходимые на трех литровую банку: Клубника – 200 грамм Сахар – 180 — 200 грамм Вода — 1.6 литра Листья смородины – 5-7 шт. Готовим наш компот: 1. Стерилизуем банки с подготовленными крышками. Банки хорошо моем, ошпариваем […]

Самодельный автоклав из газового баллона

Здесь Вы узнаете, как сделать автоклав из газового баллона на 40 банок. Автоклав работает от электросети, нагрев производится от электрического ТЭНа на 2 квт.

Домашний автоклав, домашняя тушенка

Домашний автоклав — простое чудо-изобретение современной техники. В нем делают мясные тушенки, закрутки, которые по своему качеству намного превосходят магазинные. Как это делается — можно посмотреть в этом ролике.

Сроки уборки урожая

Семечковые породы. Плоды, которые находятся на дереве в нормальных условиях . созревают дольше, чем снятые, но не помещены в холодильник. Если нет холодильников, плоды лучше оставлять как можно дольше на дереве. Однако нельзя ждать, пока они начнут опадать, потому что в некоторых сортов (зимний золотой Пармен, Батулен и Берет Диль) при соблюдении определенной степени зрелости […]

Сушка плoдoв и oвoщей

Сушка — oдин из древнейших спoсoбoв хранения плoдoв, ягoд и oвoщей. Сырье неoбхoдимo пoдсушить, чтoбы сoдержание вoды в ней былo не бoльше 15-20 % в плoдах и 12-14 % в oвoщах. Сушка прoизвoдится пoследoвательнo в 3 фазы: при 45-60 градусoв — пoдвяливание, при 70 градусoв — удаление oснoвнoй массы вoды и при 80 градусoв — […]

Хранение свежих плодов

Качество и лежание плодов с приусадебных садов зависит от особенностей сорта, сроков съемки и условий хранения.В любительских садах груши и яблоки осенних и летних сортов, которые предназначены для хранения, нужно снимать выборочно 2-3 раза, отдавая предпочтение лучше окрашенным плодам среднего размера. В домашних условиях на длительное хранение закладывают в основном груши и яблоки зимних сортов. […]

Приготовление сиропов из бузины и акации

Сбор и заготовка бузины черной для сушки. Собирают и сушат цветы бузины черной, которую не следует смешивать с непригодной для использования бузиной гроздевой и травянистой.Соцветия должны быть дозрелыми. Их срезают полностью и сушат под навесами или на чердаках с хорошей вентиляцией, раскладывая на ткани или истой бумаге тонким слоем. Сухие соцветия после обмолачивают. Цвет сырья […]

Приготовление плодового уксуса

Яблоки моют водой, удаляют червивые и гнилые части, натирают на терке или раздавливают , используют в смесь и сердцевину. Можно добавлять кожуру, а также неиспользованные остатки от других продуктов из ягод и плодов. Яблочную кашицу закладывают в сосуд. Доливают теплой переваренной водой (0,5 литра воды на 0,5 килограмма яблочной кашицы). На один литр воды нужно […]

Значение хранения и переработки плодов и ягод в домашних условиях

Пищeвая ценность плодов, ягод и овощей по сравнению с другими продуктами питания, прежде всего в том, что они служат незаменимым материалом для пополнения организма веществами, без которых жизнь и нормальное развитие организма человека невозможны.