Значение хранения и переработки плодов и ягод в домашних условиях

Пищeвая ценность плодов, ягод и овощей по сравнению с другими продуктами питания, прежде всего в том, что они служат незаменимым материалом для пополнения организма веществами, без которых жизнь и нормальное развитие организма человека невозможны.

Пищeвая ценность плодов, ягод и овощей по сравнению с другими продуктами питания, прежде всего в том, что они служат незаменимым материалом для пополнения организма веществами, без которых жизнь и нормальное развитие организма человека невозможны.

Это биологически активные вещества, есть витамины, ферменты, микроэлементы, антибиотики, также вещества, которые задерживают негативное влияние радиоактивных элементов и ядовитых соединений, которые могут попасть в организм человека.

Veta на YouTube

Каждый вид фруктов и овощей способствует образованию в организме пивных биологически активных веществ.
В плодах и ягодах есть также противолучевые защитные вещества (антирадианты), которые имеют свойство противодействовать негативному воздействию радиоактивных элементов.

К ним относятся прежде всего витамины Р и В9, из которых первый поддерживает нормальную эластичность стенок кровеносных капилляров, предотвращая их ломкость и внутреннее кровоизлияние — эти постоянные спутники лучевой болезни, а второй — восстанавливает нормальное кроветворение, которое нарушается излучением.

Второй группой антирадиантов является сульфгидрильные соединения, ценность которых для предупреждения [/после воздействия облученного организма выяснена достаточно хорошо.

Поэтому использование фруктов и овощей в обширном ассортименте и различном виде улучшает питание, делает организм устойчивым ко многим различным заболеваниям, повышает его работоспособность. Плодоовощное сырье хранят и консервируют.

А это современная консервация техники. Не путать с консервированием!

Консервированию поддаюдся почти все овощи и фрукты и их сочетания: помидоры, огурцы, перец, тыква, патисоны, кабачки, кукуруза, укроп, хрен, петрушка,паспернак,сильдирей, морковь,свекла, баклажаны,капуста, бобовые, смородина, крыжовник, малина, клубника, и другие огородние и ягодные растения.
Рецепты консервирования и заготовки фруктов и овощей на зиму вы можете посмотреть на сайте naz2.com.